Clik here to view.
Rabarbersorbet
Og mine rabarberindlæg fortsætter. Denne gang handler det om is. Om sorbet. Mere specifikt om rabarbersorbet. En lækker syrligt sød rabarbersorbet. Jeg har lææææænge ønsket mig en ismaskine. Sådan en...
View ArticleClik here to view.
Sparkling rabarber float
Altså, for noget tid siden faldt jeg over en opskrift på en Sparkling Aperol spritz float. Jeg lavede den og blev fuldstændig forelsket. Jeg var nærmest i himlen. Det var virkelig en super super god...
View ArticleClik here to view.
Store jordbærtærter
Jeg har altid elsket jordbærtærter. Det er uden tvivl en af mine absolutte yndlingskager. Og det har det været, siden jeg som 16 årig fik arbejde i en bagerforretning. Fristende lækre, søde og...
View ArticleClik here to view.
4 opskrifter på sunde is
Endelig! Endelig lover meterologerne sommervejr. Solskin og varmegrader over de 20 i hele den kommende uge. Og jeg er ret sikker på, at det betyder, at ungerne vil spørge efter is hver dag. Og de har...
View ArticleClik here to view.
Hyldeblomstsaft
Hylden blomstrer sent i år. Men nu er den der. Og faktisk kun i ganske kort tid endnu. Så hvis du skal lave hyldeblomstsaft i år, er det med at komme ud og plukke nogle af de smukke og duftede skærme....
View ArticleClik here to view.
Cheesecake-tærte med jordbær og kirsebær
Der har været stille her på bloggen i et stykke tid. Det er naturligvis fordi, jeg har holdt sommerferie sammen med min familie. Men nu er jeg hjemme igen. Og noget af det første jeg gjorde, var...
View ArticleClik here to view.
Bryllupskage med chokolademazarin, hindbærmousse og limemousse
I lørdags skulle min ældste fætter og hans søde kæreste giftes. Og jeg havde tilbudt at lave bryllupskagen. Ja faktisk var jeg nok kommet til at sige, at jeg ville blive ret så skuffet, hvis jeg ikke...
View ArticleClik here to view.
Æblekage med crumble
Sidste weekend var jeg på fotokursus. Det foregik hos Pia Enghild alias Fru Knips. Hun havde arrangeret et fotokursus, som kun handlede om kager. Og der var gæsteoptræden af foodstylist Gitte Johansen...
View ArticleClik here to view.
Brombæris
For lidt tid siden var jeg ude og samle vilde brombær. Jeg har godt nok et par brombærbuske i haven, men for det første synes jeg ikke, at smagen er lige så god, som ved de vilde sorter og desuden får...
View ArticleClik here to view.
Kanelsnurrer
For et par uger siden tog jeg mig endelig sammen til at lave kanelsnurrer. Jeg har haft kig på dem længe. Sådan virkelig længe. Men hver gang jeg kiggede i opskriften (den fra Claus Meyer – Meyers...
View ArticleClik here to view.
Hindbærmacarons med chokoladeganache
De har efterhånden været moderne et godt stykke tid, de her små delikate macarons. Og de har været i mine tanker temmelig længe. Specielt de her lyserøde hindbærmacarons. Jeg har haft lyst til at bage...
View ArticleClik here to view.
Vaniljekranse
Vaniljekranse er min favorit julesmåkage. Ingen tvivl om det. Det har den været lige så længe jeg kan huske. Og jeg er ret sikker på, at det forbliver sådan. Jovist, en jødekage med kanel er da skøn,...
View ArticleClik here to view.
Risalamande cheesecake i glas
Nogen gange skal det bare være nemt! Det er ikke altid at tiden lige er der, til at stå flere timer og lave lækre desserter. Men man vil stadig gerne servere noget lækkert for sine gæster. Præcis...
View ArticleClik here to view.
Chokoladekarameller
Uha – den her opskrift har fulgt mig i mange år. Jeg har efterhånden lavet chokoladekarameller mange mange gange. Både med lys chokolade og med mørk chokolade, eller som denne gang med en kombi af de...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede lakridskarameller
Karameller er en af mine favorit ting at lave som julekonfekt. Fordi de smager fantastisk, er super nemme at lave og kan varieres efter, hvad man lige har lyst til. Kanel, salt, chokolade, lakrids....
View ArticleClik here to view.
Sunde dadelsnitter med crumble
Egentlig er jeg ikke særlig fanatisk. Og heller ikke, når det kommer til sukker. Jeg tror på, at det primært handler om balance. Ikke at få for meget, men heller ikke leve efter forbud. “Alt med måde”...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavede figenstænger
De her hjemmelavede figenstænger hitter stort i mine ungers madpakker for tiden. Og de hitter altså også hos mig, som et sundere alternativ til andre søde sager om eftermiddagen, når jeg kommer hjem...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet jordbæris
Jeg er ret vild med den her is. Den smager af sol og sommer. Af barndom og glade minder. Det er sådan en rigtig gammeldags jordbæris, hvor man både kan smage jordbærrene og fløden. Lige præcis sådan...
View ArticleClik here to view.
Chokoladekage med hindbærmousse
Vi har fejret fødselsdag i weekenden. Over flere omgange. Andreas fyldte nemlig 8 år. Han havde inviteret et par kammerater over til et stykke fødselsdagskage og ønskede sig en chokoladekage med...
View ArticleClik here to view.
Hindbær crumble snitter
Jeg har altid elsket hindbærsnitter – helt fra barnsben. Men helt ærligt, hvem har ikke det? Jeg tror seriøst, det må være en af de tørkager, der sælges allerflest af hos bageren. Og lige siden jeg...
View Article
